Gesztenyés-narancsos muffin

Testvérem kérte nemrég, hogy valami olyan finomságot találjak ki neki, amiben van gesztenye, narancs és rozmaring is... törtem a fejem sokáig, hiszen ezek a hozzávalók remekül illenének egy finom pecsenyéhez, egész gesztenyegolyókkal, narancskarikákkal és rozmaring ágakkal, és lehet, hogy ki is próbálom hamarosan, de végül nem ezt készítettem belőlük.

Nemsokára megérkezik, szeretném, ha a lakásba lépve a felsorolt illatokat érezné. :-)

Mivel a csokiért is rajong, így egyben mindent beletettem egy muffinba.

Felolvasztottam gőz felett 10 dkg étcsokoládét, bekapcsoltam a sütőt 175 fokra, és kibéleltem papírral a muffinformát. (Mostanában újra a hagyományos formát használom, a régóta használt szilikonos forma rendetlenkedik, mindig leragad.)

Kimértem 5 dkg finomlisztet, hozzákevertem egy púpos mokkáskanál sütőport és félretettem.

Felvertem 3 tojás fehérjét kemény habbá, félretettem.

Géppel kikevertem 10 dkg vajat a felolvasztott csokoládéval, hozzákevertem 2 evőkanál narancslevet, belereszeltem egy fél narancs héját, beleszórtam 5 dkg kristálycukrot és egyenként beledolgoztam a három tojás sárgáját. Beledolgoztam 25 dkg darabokra tördelt gesztenyemasszát és hozzákevertem a sütőporos lisztet.

A végén fakanállal beleforgattam a tojásfehérje habot is. Már tettem is a formákba és a meleg sütőbe 25 percre. Néhány muffinnak a tetejére szórtam apróra vágott, friss rozmaringot is.

Isteni illat van itthon!