2009. december 21., hétfő

Ischler

Sajnos varrásra nem jut mostanában időm, pedig tele vagyok tervekkel, ki vannak készítve az anyagok és a szabásminták is.
Helyette viszont készülődöm Karácsonyra. Ez a süti is az ünnepre készült.
Hagyományos ischler, de az Ünnep kedvéért kisebb-nagyobb csillagok formájában.

40 dkg finomliszt
250 g margarin
1 cs sütőpor
8 dkg kristály cukor
2 evőkanál méz
4 tojás sárgája

Elmorzsolom a margarint a liszttel, majd a felsorolt sorrendben a többi hozzávalóval is összedolgozom. A tésztát több részletben vékonyra nyújtom és csillagokat és pöttyöket szúrok ki belőle (a maradék tésztát újra és újra összegyúrom, nyújtom). Előmelegített sütőben gyorsan megsülnek.
A tojásfehérjék egy részéből tölteléket keverek (1-2 fehérje bőven elég). Gőz felett keményre felverem a tojásfehérjét, hozzákeverek tojásfehérjékként 5 dkg porcukrot. Ha már jó sűrű, félreteszem hűlni.
A sütiket különböző ízű lekvárokkal (most éppen szeder és barack) valamint a tojáshabbal ragasztgatom össze. A tetejét csokival vontam be, ahogy illik.

1 megjegyzés:

Honfi Viktória írta...

ÓÓÓ! Örülök, hogy megosztottad ezt a receptet, mert nagy-nagy ischler rajongó vagyok! Biztosan ki fogom próbálni, ha már a karácsony előtti őrűletbe nem is fér bele, de januárban biztosan :)